طرز تهیه مربا به، یکی از هنرهای شیرین و اصیل ایرانی است که از گذشته‌های دور تاکنون در سفره‌های ما جایگاه ویژه‌ای داشته است. مربای به، با رنگ طلایی جذاب و طعم ترش و شیرین دلنشین، علاوه بر اینکه یک دسر خوشمزه است، خواص درمانی بسیاری نیز دارد. این مربای خوش عطر و بو، در فصل پاییز و زمستان که میوه به فراوان یافت می‌شود، تهیه می‌شود و برای مدت طولانی قابل نگهداری است.
تهیه مربای به، اگرچه به زمان و حوصله نیاز دارد، اما فرآیندی لذت‌بخش و هیجان‌انگیز است. با رعایت چند نکته ساده و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، می‌توانید مربای به خانگی با کیفیتی عالی تهیه کنید. در این مقاله، ما به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک مربای به خوشرنگ و خوشمزه درست کنید. از انتخاب میوه مناسب و آماده‌سازی آن گرفته تا پخت مربا و نکات مهم در این زمینه، همه و همه در این مقاله گنجانده شده است. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه مربای به به صورت مرحله به مرحله آشنا شوید.
شاید جالب باشد بخوانید : طرز تهیه خوشمزه ترین و بهترین لازانیا جهان
مربای به، علاوه بر اینکه یک دسر خوشمزه است، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. به دلیل وجود ویتامین C و فیبر فراوان، برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود هضم غذا بسیار مفید است. همچنین، مربای به به دلیل داشتن پکتین، باعث کاهش کلسترول خون می‌شود و برای بیماران دیابتی نیز مناسب است. با توجه به خواص درمانی فراوان مربای به، می‌توان آن را به عنوان یک مکمل غذایی سالم و مفید در رژیم غذایی روزانه گنجاند.
موارد لازم برای تهیه مربای به
- 5 عدد به متوسط
- 4 نیم فنجان آب
- 1/4 فنجان آب لیمو
- 1 قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده
- شکر 4 پیمانه
طرز تهیه مربای به
- به ها را بشوئید، پوست بکنید و اگر به صورت رنده شده می خواهید رنده کنید در غیر این صورت تکه تکه کنید
- به را با آب، لیمو و پوست لیمو بجوشانید تا نرم شود ( حدود 10 دقیقه )
- شکر را به آن اضافه کنید و تا جایی که شکر کامل حل شود آنرا هم بزنید
- بعد از روی حرارت متوسط اجازه دهید 30 تا 50 دقیقه باشد، هر از گاهی به آن سر بزنید و آنرا هم بزنید.
نکات طلائی
- به هیچ عنوان درب قابلمه را نگذارید هنگام پختن
- ظرف شیشه ای که قصد دارید روی آن قرار دهید حتماً خشک باشد.
- هنگام ریخت مربا به داخل شیشه کمی سر آن را خالی بگذارید.
- اگر قصد دارید طولانی مدت مربا به را نگه داری کنید بعد از پرکردن شیشه آنرا یکساعت بجوشانید.
ارزش غذایی مربای به
مربای به، علاوه بر طعم شیرین و دلپذیرش، خواص مفیدی نیز دارد. با این حال، مانند هر خوراکی دیگری، مصرف آن نیز باید با اعتدال و همراه با رعایت نکات زیر انجام شود:
شاید جالب باشد بخوانید : طرز تهیه پنکیک موز
فواید مصرف مربای به:
- منبع انرژی: مربای به به دلیل وجود قندهای طبیعی، منبع خوبی از انرژی است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده انرژی‌زا مصرف شود.
- سرشار از فیبر: فیبر موجود در مربای به به بهبود هضم غذا و عملکرد روده‌ها کمک می‌کند.
- آنتی‌اکسیدان: مربای به حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
نکات مهم در مصرف مربای به:
- مصرف با اعتدال: به دلیل وجود قند بالا در مربای به، مصرف بیش از حد آن می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات مربوط به دیابت منجر شود.
- دیابت: افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف مربای به احتیاط کنند و قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
- بیماری‌های دندان: قند موجود در مربای به می‌تواند باعث پوسیدگی دندان شود. بنابراین، پس از مصرف مربای به، دندان‌های خود را مسواک بزنید.
- حساسیت: برخی افراد ممکن است به میوه به یا سایر مواد تشکیل‌دهنده مربا حساسیت داشته باشند. در صورت مشاهده هرگونه علائم آلرژی، مصرف مربای به را قطع کرده و به پزشک مراجعه کنید.
- مربای خانگی یا صنعتی: مربای خانگی به دلیل استفاده از مواد طبیعی و کمتر بودن مواد افزودنی، معمولاً سالم‌تر است.
- مربای به و سایر غذاها: مربای به را می‌توانید به عنوان چاشنی روی نان، پنیر یا ماست مصرف کنید یا به عنوان یک ماده شیرین‌کننده در برخی غذاها از آن استفاده کنید.
چه کسانی باید در مصرف مربای به احتیاط کنند؟
- کودکان: به دلیل وجود قند زیاد، مصرف زیاد مربای به برای کودکان توصیه نمی‌شود.
- افراد مسن: افراد مسن به دلیل مشکلات دندان و لثه، باید در مصرف مربای به احتیاط کنند.
- افراد دارای اضافه وزن: افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، باید مصرف مربای به را محدود کنند.
جدول ارزش غذایی مربای به
| مغذی | مقدار در هر وعده (20 گرم) | درصد ارزش روزانه |
|---|---|---|
| کالری | 40 | |
| کربوهیدرات | 11 گرم | 4% |
| فیبر | 0.2 گرم | 1% |
| قند | 9 گرم | |
| پروتئین | 0 گرم | |
| کلسیم | 1 میلی‌گرم | 0.1% |
| آهن | 0.1 میلی‌گرم | 1% |
| پتاسیم | 20 میلی‌گرم | 0.4% |
| ویتامین C | 2 میلی‌گرم | 2% |
| مس | 0 میلی‌گرم | 1% |
| فولات (B9) | 1 میکروگرم | 0.1% |
| منیزیم | 1 میلی‌گرم | 0.2% |
| فسفر | 2 میلی‌گرم | 0.2% |
| ریبوفلاوین (B2) | 0 میلی‌گرم | 0.3% |
| سلنیوم | 0.1 میکروگرم | 0.2% |
| تیامین | 0 میلی‌گرم | 0.2% |
| ویتامین B6 | 0 میلی‌گرم | 0.3% |
| ویتامین A | 4 واحد بین‌المللی | |
| ویتامین A | 0.2 میکروگرم |
